Pour vous et vos convives, réservez un moment exceptionnel orchestré par un Chef cuisinier d'expérience

Dîner privé, repas de famille ou événement entre amis, faites appel à un chef cuisinier professionnel pour transformer votre table en véritable expérience culinaire.

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Profitez pleinement de vos invités pendant que votre repas est sublimé en cuisine avec authenticité et raffinement.

La Carte des Spécialités

Entrées

Langoustines rôties, bisque réduite au combava, purée de topinambours et tuile de riz sauvage
Équilibre entre finesse iodée et acidité parfumée.

Œuf parfait bio, émulsion de morilles et éclats de noisettes torréfiées, mouillette briochée à la truffe noire

Plats

Lotte rôtie, coulis de poivron fumé, légumes racines confits et écume de lait de coco au gingembre
Une interprétation contemporaine d’un grand classique des îles.

Pavé de saumon LR, laqué au miso et yuzu, purée de patate douce à la coriandre et croustillant de sésame noir
Mariage franco-asiatique, gourmand et équilibré.

Saint-Pierre sauvage, beurre blanc à la citronnelle, purée de céleri vanillée et chips de lotus
Alliance subtile entre fraîcheur, exotisme et onctuosité.

Desserts

Tarte fine aux agrumes de Sicile,
crème légère au basilic

Ananas rôti aux épices douces, sorbet coco et tuile croustillante

Services & prestations du Chef

Menu du Marché ^{— à partir de 35€ / convive}

Un menu de saison élaboré à partir de produits frais du marché.
Comprend une entrée, un plat et un dessert.
Idéal pour un déjeuner professionnel ou un évènement privé.

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Service Signature ^{— à partir de 75€ / convive}

Le savoir-faire du Chef dans un menu unique complété par un service soigné, discret et attentionné.
Produits de saison, dressage hotelier et service complet pour une expérience intimiste à domicile, mêlant élégance et raffinement.
Idéal pour un dîner privé ou un moment convivial entre proches.

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Grandes Tables & Services Exclusifs ^{— sur devis uniquement}

Conçue pour vos événements les plus exigeants, cette prestation réunit créativité, raffinement et excellence de service.
Le Chef mobilisera le personnel de service et le nécessaire pour s'adapter au format de votre réception : dîner assis, cocktail dînatoire ou buffet haut de gamme.
Idéal pour un mariage, une réception privée ou un dîner d’affaires, lorsque chaque détail compte.

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Informations complémentaires

Après vous avoir guidé dans la confection de votre menu de saison adapté à vos envies et éventuelles intolérances alimentaires, son équipe s'occupe de tout : courses chez les primeurs locaux, préparation, dressage, service et nettoyage.Les tarifs incluent le déplacement, le service à table (hors apéritifs), et le nettoyage à la fin de prestation.Les prestations sont disponibles à partir d’un minimum de 300 € par réservation.Pour votre 1^ère réservation, il est recommandé de prévoir votre date au moins 7 jours à l’avance afin de vous garantir une expérience optimale.

Hishaam Koodoruth

Chef privé à domicile

Heart

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